A OCT desenvolve seu trabalho apoiando-se em duas linhas de ação, instrumentalizadas por um centro de geotecnologias:

• Conservação Ambiental
• Conservação Produtiva

A Conservação Ambiental propugna a restauração dos danos ambientais e sua conservação, com inserção adequada no painel do Equilíbrio dos Fluxos de Vida.

A Conservação Produtiva propõe uma revisão do uso dos recursos naturais corrigindo suas instalações e práticas aos pressupostos da agroecologia percebidos no contexto das cadeias produtivas locais.

As duas linhas de ação são sinérgicas e atuam nas comunidades atendidas através da restauração dos serviços ambientais via reflorestamento de nascentes e APP hídricas, implantação de sistemas agroflorestais biodiversos, transição para manejo agroecológico e assistência técnica qualificada, além de pagamento por serviços ambientais e do incentivo à conservação da floresta em pé.